Борщеви́к (лат. Herácléum) - род растений семейства Зонтичные, насчитывающий, по данным сайта The Plant List, 42 вида, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария (один вид - в Северной Америке). Разные виды борщевика выращиваются как декоративные растения, часть - как силосные на корм скоту, некоторые годны в пищу и человеку. 

В русском языке в старину борщевик назывался "борщ" (засвидетельствовано с XVI века). В древности это слово могло означать нечто зазубренное.

В то же время к борщевику, как и к растениям из родов Купырь и Дудник, на Руси применяли обобщённое наименование "дягиль".